Gegrild geitenkaasje op een lentesalade met pijnboompitten
Aantal porties
Ingrediënten (10 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 0.50 | kg | mesclunsalade (salademengeling) |
| 20.00 | st | verse ronde geitenkaasjes |
| 50.00 | g | pijnboompitten |
| 300.00 | g | Knorr Croutinos Salade Croûtons met Spek en Appel 700 g |
| Vinaigrette: | ||
| 0.10 | l | Olie, olijven |
| 0.10 | l | hazelnotenolie |
| 0.03 | kg | Knorr Primerba Bouquet de Provence 340 gr |
| 0.10 | l | xeres azijn |
| 20.00 | st | ronde toastjes (diameter van de geitenkaas) |
| gemalen peper, zeezout |
Bereidingswijze
- Bereid de vinaigrette: meng met een garde Olijfolie, notenolie, Xérès-azijn en Bouquet de Provence. Breng op smaak met peper en zout.
- Kleur de pijnboompitten in een Tefalpan.
- Leg de geitenkaasjes op de toastjes; geef ze een draai met de pepermolen.
- Leg op een bord de mesclun; bestrooi met pitten en croûtons, en giet de vinaigrettesaus erop.
- Verwarm de geitenkaasjes in de oven (lichtgekleurd) en leg ze op het midden van de salade.
