Aspergercrème met hesp en kervelmousse
Aantal porties
Ingrediënten (10 personen)
| Aantal | Eenheid | Omschrijving |
|---|---|---|
| 3.00 | l | water |
| 200.00 | g | Knorr Dagsoepen Aspergesoep 0,980 kg |
| 100.00 | g | asperges, wit |
| 200.00 | g | fijne groene asperges |
| 200.00 | g | gekookte ham in kleine blokjes |
| 15.00 | g | gehakte kervel |
| 300.00 | ml | SOLO Professional Classique |
Bereidingswijze
1. Breng het water aan de kook, plaats de kookpot naast het vuur en voeg de Asperge Crème toe.2. Voeg eveneens de witte asperges in stukken, de groene asperges toe. (behalve de punten kook deze kort).
3. Breng de soep aan de kook en laat 15 minuten doorkoken.
4. Mix de soep.
5. Klop de SOLO Classique met de blokjes ham, de ontdooide kervel voor 3/4 op, plaats in de koeling.
6. Voeg de groene punten bij de soep en breng op smaak.
7. Leg voor het opdienen een soeplepel kervelroom in het midden van het bord of de kom.
